Castelas Smagekassen

Kort om Castelas Smagekassen

VI har sammensat de bedste vine fra den samme vingård nede i Rhone dalen. Castellas er vores samarbejdspartner her, de har økologiske vine, og endda en af de bedste Chateneauf Du Pape vi har smagt som er lavet en samarbejde med en anden vingård. Toppen af toppen fra Rhone syntes vi, hvad syntes du.

Kassen indeholder.

• 1 stk. Domain Du Fournier - Cotes Du Rhone Vllages - Fransk Rødvin - 2020 - 14,5% 

• 1 stk. Chateauneuf Du Pape - Fransk Rødvin - 2021 - 15 % Økologisk

• 1 stk. Cuvee D´Antan - Cotes Du Rhone - Fransk Rødvin - 2021 - 14,5 %

• 1 stk. Vieilles Vignes - Cotes Du Rhone Villages - Fransk Rødvin - 2021 - 14,5 % 

• 1 stk. Liscardinal - Cotes Du Rhone  - Fransk Rødvin - 2021 - 14 %

• 1 stk. Monaque - Fransk Rødvin - 2022 - 14 % - Økologisk 

 Værdien af denne kasse er normalt 1440 kr.

Læs om Cháteau Castalas og vinene herunder

Kort om Castelas Châteauneuf-Du-Pape- 2021 - 15%

Kort om Les Vignerons De Castelas.

Les Vignerons de Castelas er en kooperativ vingård beliggende i Languedoc-regionen i Frankrig. Det er kendt for at igennem mange år at producere vin af høj kvalitet. Kooperativet er beliggende i den lille landsby Les Matelles, som ligger i Herault-afdelingen i det sydlige Frankrig. Les Vignerons de Castelas er anerkendt for sit engagement i bæredygtige og miljøvenlige landbrugsmetoder, som det er almindeligt i mange vingårde og vingårde i Languedoc-regionen. De producerer en række vine, inklusive dem, der er lavet af typiske druesorter fra regionen, såsom Syrah og Grenache.  Deres vine afspejler ofte terroiret og klimaet i Languedoc-regionen.

Denne vin blev skabt i partnerskab mellem Castelas og en prestigefyldt ejendom i Châteauneuf-du-Pape. Efter et plotvalg og udvikling af en blanding, der bedst repræsenterer deres fælles filosofi inden for vinfremstilling, har de sammen opnået en storslået Châteauneuf-du-Pape.

 Fadlagring: 12-15 måneder på eg. 

 Terroir: Ler og kalksten.

Vinstokke: Gennemsnits alderen på vinstokkene til denne vin er 40 år.

Druesammensætning: 60 % Grenache 40 % Syrah

Farve: Dyb og strålende granatfarve.

Smag: En næse med noter af meget modne sorte frugter med nuancer af varme krydderier. En smag også med aromaer af sorte frugter, en smuk progressiv kraft og silkebløde tanniner. Dyb og intens. En klassisk Châteauneuf du Pape. En glat koncentreret mund med noter af krydderier og solbær.

Madsammensætning: Vinen går godt til grill, lam, rødt kød 

Opbevaring: Vinen skal opbevares med en konstant temperatur og i mørke. Skal den opbevares i længere tid, skal den helst opbevares ved temperaturer omkring 12 °C eller lavere. Vinen modnes hurtigere, hvis den opbevares ved højere temperaturer.

Levetid: Vinen kan lagres i op til 15 år.

Servering: Vinen skal serveres ved en temperatur på 16 °C.

Velbekomme 

ort om Domaine Fournier Signargues - Côtes de Rhône - 2020 - Rødvin - 14,5%

Kort om Les Vignerons De Castelas.

Les Vignerons de Castelas er en kooperativ vingård beliggende i Languedoc-regionen i Frankrig. Det er kendt for at igennem mange år at producere vin af høj kvalitet. Kooperativet er beliggende i den lille landsby Les Matelles, som ligger i Herault-afdelingen i det sydlige Frankrig. Les Vignerons de Castelas er anerkendt for sit engagement i bæredygtige og miljøvenlige landbrugsmetoder, som det er almindeligt i mange vingårde og vingårde i Languedoc-regionen. De producerer en række vine, inklusive dem, der er lavet af typiske druesorter fra regionen, såsom Syrah og Grenache.  Deres vine afspejler ofte terroiret og klimaet i Languedoc-regionen.

Terroir: Ler og kalksten.

Vinstokke: Gennemsnits alderen på vinstokkene til denne vin er 42 år.

Druesammensætning: 70% Syrah 30%, Grenache

Farve: Smuk strålende granatfarve.

Smag: En elegant og subtil næse af sorte frugter, kirsebær, solbær, svesker og mineralske nuancer af flint. På ganen er det en frisk, sprød vin ledsaget af bløde, coatede tanniner. Afslut med solbærnoter.

Madsammensætning: Vinen går godt til retter som: Vildtretter, sammenkog, grill og rødt kød

Opbevaring: Vinen skal opbevares med en konstant temperatur og i mørke. Skal den opbevares i længere tid, skal den helst opbevares ved temperaturer omkring 12 °C eller lavere. Vinen modnes hurtigere, hvis den opbevares ved højere temperaturer.

Levetid: Vinen kan lagres i op til 10 år.

Servering: Vinen skal serveres ved en temperatur på 16 °C.

 Velbekomme 

Kort om Vieilles Vignes Signargues - Côtes de Rhône - 2021 - Rødvin - 14,5%

Kort om Les Vignerons De Castelas.

Les Vignerons de Castelas er en kooperativ vingård beliggende i Languedoc-regionen i Frankrig. Det er kendt for at igennem mange år at producere vin af høj kvalitet. Kooperativet er beliggende i den lille landsby Les Matelles, som ligger i Herault-afdelingen i det sydlige Frankrig. Les Vignerons de Castelas er anerkendt for sit engagement i bæredygtige og miljøvenlige landbrugsmetoder, som det er almindeligt i mange vingårde og vingårde i Languedoc-regionen. De producerer en række vine, inklusive dem, der er lavet af typiske druesorter fra regionen, såsom Syrah og Grenache.  Deres vine afspejler ofte terroiret og klimaet i Languedoc-regionen.

Terroir: Ler og kalksten.

Vinstokke: Gennemsnits alderen på vinstokkene til denne vin er 42 år.

Druesammensætning: Grenache 40%, Syrah 40%, Carignan 20% 

Farve: Smuk intens rubinfarve.

Smag: En udtryksfuld næse med noter af solbær med et strejf af viol. Denne vin har meget modenhed og er meget koncentreret. På ganen fornemmer vi lakridsnoter og en krydret garrigue-afslutning. Garrigue er en betegnelse brugt i Rhône og betyder urtet og jordagtig.

Madsammensætning: Vinen går godt til retter som: kylling, And 

Opbevaring: Vinen skal opbevares med en konstant temperatur og i mørke. Skal den opbevares i længere tid, skal den helst opbevares ved temperaturer omkring 12 °C eller lavere. Vinen modnes hurtigere, hvis den opbevares ved højere temperaturer.

Levetid: Vinen kan lagres i op til 10 år.

Servering: Vinen skal serveres ved en temperatur på 16 °C.

Velbekomme 

Kort om Liscardinal - Cotes de Rhone - 2021 - Rødvin - 14%

Kort om Les Vignerons De Castelas.

Les Vignerons de Castelas er en kooperativ vingård beliggende i Languedoc-regionen i Frankrig. Det er kendt for at igennem mange år at producere vin af høj kvalitet. Kooperativet er beliggende i den lille landsby Les Matelles, som ligger i Herault-afdelingen i det sydlige Frankrig. Les Vignerons de Castelas er anerkendt for sit engagement i bæredygtige og miljøvenlige landbrugsmetoder, som det er almindeligt i mange vingårde og vingårde i Languedoc-regionen. De producerer en række vine, inklusive dem, der er lavet af typiske druesorter fra regionen, såsom Syrah og Grenache.  Deres vine afspejler ofte terroiret og klimaet i Languedoc-regionen.

Terroir: Ler og kalksten.

Vinstokke: Gennemsnits alderen på vinstokkene til denne vin er 30 år.

Druesammensætning:  60 %Syrah, 40% Grenache

Farve: Granatfarve, dyb og intens.

Smag: Næse med noter af røde frugter, kirsebær, vilde jordbær og et strejf af peber. Fin og elegant rødvin på ganen med noter af stenfrugter med et strejf af mentol. Typisk vin fra Rhône-dalen.

Madsammensætning: Vinen går godt til retter som: Oksekød, moussaka and, og flæskesteg.

Opbevaring: Vinen skal opbevares med en konstant temperatur og i mørke. Skal den opbevares i længere tid, skal den helst opbevares ved temperaturer omkring 12 °C eller lavere. Vinen modnes hurtigere, hvis den opbevares ved højere temperaturer.

Levetid: Vinen kan lagres i op til 5 år.

Servering: Vinen skal serveres ved en temperatur på 16 °C.

Velbekomme 

Kort om Rhone Cuvee D´Antan - 2021 - 14%

Vinens druer er omhyggeligt hentet fra Villafranchian terrasser. Jorden i dette område er rig på mineraler og næringsstoffer, hvilket giver et ideelt miljø for vinstokkene at trives. Vinstokkene har en gennemsnitsalder på 44 år, hvilket resulterer i druer, der er fyldt med smag og karakter. Druerne høstes maskinelt ved 70% og gennemgår fuld afstilkning for at fjerne eventuelle uønskede urenheder. Saften gennemgår derefter en tre ugers macerationsperiode med skindet, så smagen og tanninerne kan udvikle sig fuldt ud. Gæringsprocessen er hurtig og varer i 10 dage ved kontrollerede temperaturer mellem 20-28°C for at bevare vinens delikate aromaer og smag. Efter gæring lagres vinen i betonkar, hvilket giver et stabilt miljø for vinen til at udvikle sin unikke karakter. Brugen af ​​betonkar tillader vinen at ånde og udvikle kompleksitet over tid, hvilket resulterer i en vin, der er rig og fyldig med en lang, glat finish. Forkæl dig selv med denne tidløse klassiker, der legemliggør ånden fra traditionel vinfremstilling og Rhône-dalens unikke smag.

Druesammensætning: 80% Grenache Noir 20% Syrah

Farve: Kirsebærfarvet med et strejf af både rubin og lilla

Smag: Elegant, blød og delikat smag af frugt, krydderier og urter

Madsammensætning: Vinen går rigtig godt sammen med and, rødt kød og fedtfyldigt mad

Opbevaring:Vinen skal gerne opbevares med en konstant temperatur og i mørke. Skal den opbevares i længere tid, skal den helst opbevares ved temperaturer omkring 12 °C eller lavere. Vinen modnes hurtigere, hvis den opbevares ved højere temperaturer.

Levetid: Vi foreslår du nyder vinen inden år 2027, men med den rette opbevaring kan levetiden forlænges med flere år.

Servering: Åbn gerne vinen minimum en time inden servering og ved en temperatur mellem 15 og 16 grader alt efter behag.

 Velbekomme

Kort om Le Monarque - Cotes de Rhone - 2022 - Rødvin - 14,5%

Kort om Les Vignerons De Castelas.

Les Vignerons de Castelas er en kooperativ vingård beliggende i Languedoc-regionen i Frankrig. Det er kendt for at igennem mange år at producere vin af høj kvalitet. Kooperativet er beliggende i den lille landsby Les Matelles, som ligger i Herault-afdelingen i det sydlige Frankrig. Les Vignerons de Castelas er anerkendt for sit engagement i bæredygtige og miljøvenlige landbrugsmetoder, som det er almindeligt i mange vingårde og vingårde i Languedoc-regionen. De producerer en række vine, inklusive dem, der er lavet af typiske druesorter fra regionen, såsom Syrah og Grenache.  Deres vine afspejler ofte terroiret og klimaet i Languedoc-regionen.

Denne Cuvée er økologisk for mere ansvarlig vindyrkning og bevarelse af  biodiversiteten.

Le Monarque

Til vinen og etiketten har de hos Castelas hentet inspiration fra sommerfuglen Monarque, som hver sommer tager turen til Afrika. Den kan rejse over 4000 km.

Terroir: Ler og kalksten.

Vinstokke: Gennemsnits alderen på vinstokkene til denne vin er 32 år.

Druesammensætning: 33% Grenache, 33% Syrah, 33% Mourvedre

Farve: Kirsebærfarve

Smag: En næse med noter af enebær og garrigue. Garrigue er et udtryk der bruges meget i Rhône, og duften kan beskrives som urte og jordagtig.  Smagen er spændt, frisk med aroma af friske røde frugter. En meget smidig mundfornemmelse med en minty og krydret finish

Madsammensætning: Vinen går godt til kylling, And, lam og ikke mindst Chili Con Carné

Opbevaring: Vinen skal opbevares med en konstant temperatur og i mørke. Skal den opbevares i længere tid, skal den helst opbevares ved temperaturer omkring 12 °C eller lavere. Vinen modnes hurtigere, hvis den opbevares ved højere temperaturer.

Levetid: Vinen kan lagres i op til 5 år.

Servering: Vinen skal serveres ved en temperatur på 16 °C.

Velbekomme