Rhone Cuvee D´Antan 2021

Kort om Rhone Cuvee D´Antan - 2021 - 14%

Vinens druer er omhyggeligt hentet fra Villafranchian terrasser. Jorden i dette område er rig på mineraler og næringsstoffer, hvilket giver et ideelt miljø for vinstokkene at trives. Vinstokkene har en gennemsnitsalder på 44 år, hvilket resulterer i druer, der er fyldt med smag og karakter. Druerne høstes maskinelt ved 70% og gennemgår fuld afstilkning for at fjerne eventuelle uønskede urenheder. Saften gennemgår derefter en tre ugers macerationsperiode med skindet, så smagen og tanninerne kan udvikle sig fuldt ud. Gæringsprocessen er hurtig og varer i 10 dage ved kontrollerede temperaturer mellem 20-28°C for at bevare vinens delikate aromaer og smag. Efter gæring lagres vinen i betonkar, hvilket giver et stabilt miljø for vinen til at udvikle sin unikke karakter. Brugen af ​​betonkar tillader vinen at ånde og udvikle kompleksitet over tid, hvilket resulterer i en vin, der er rig og fyldig med en lang, glat finish. Forkæl dig selv med denne tidløse klassiker, der legemliggør ånden fra traditionel vinfremstilling og Rhône-dalens unikke smag.

Druesammensætning: 80% Grenache Noir 20% Syrah

Farve: Kirsebærfarvet med et strejf af både rubin og lilla

Smag: Elegant, blød og delikat smag af frugt, krydderier og urter

Madsammensætning: Vinen går rigtig godt sammen med and, rødt kød og fedtfyldigt mad

Opbevaring:Vinen skal gerne opbevares med en konstant temperatur og i mørke. Skal den opbevares i længere tid, skal den helst opbevares ved temperaturer omkring 12 °C eller lavere. Vinen modnes hurtigere, hvis den opbevares ved højere temperaturer.

Levetid: Vi foreslår du nyder vinen inden år 2027, men med den rette opbevaring kan levetiden forlænges med flere år.

Servering: Åbn gerne vinen minimum en time inden servering og ved en temperatur mellem 15 og 16 grader alt efter behag.

 Velbekomme