Domaine de Brescou Prestige -Rødvin - 2019 - Økologisk

Kort om Domaine de Brescou Prestige -2019 - 13,5% - Økologisk - Rødvin.

Beskrivelse af Domaine de Brescou:

Domaine de Brescou er en ejendom beliggende i hjertet af af Languedoc-regionen. Vingården. Det ligger ca. 25 km fra Middelhavet, nær Pézenas, i Alignan du Vent. De arbejdede i 3 år for at opnå deres certificering i økologisk landbrug for alle deres vine i AOC Languedoc og IGP Côtes de Thongue. De har besluttet, at de foretrækker at have kvalitative høster, med lavt udbytte, mellem 25 og 50 hL/ha for en bedre koncentration af deres vine. Den omhu, der udvises i dyrkningen af vinstokken, fremmer kvaliteten og bevarelsen af deres vine.

Takket være dette opnåede de en fremragende guldmedalje ved Concours Mondial de Bruxelles for deres Chardonnay Bio 2019 i Pays d’Oc IGP.

Prestige vinen er dyrket i kalkstensler og giver et udbytte på ca. 40 hl/ha. Druerne bliver høstet i midt til slut september og vinificeringen sker på traditionelvis, hvorefter vinen bliver lagret i 12 måneder.

Vinen har en kraftfuld duft af mørke bær med noter af vanilje.

Druesammensætning: 80% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc.

Farve: Dybrød

Smag: Vinen har en lækker blød smag med noter af mørke bær og har en god lang eftersmag. Rund og blød med kraftig krop.

Madsammensætning: Vinen går godt til grillet rødt kød, kalvekød, kantareller og ældet parmesanost.

Opbevaring: Vinen skal opbevares med en konstant temperatur og i mørke. Skal den opbevares i længere tid, skal den helst opbevares ved temperaturer omkring 12 °C eller lavere. Vinen modnes hurtigere, hvis den opbevares ved højere temperaturer.

Levetid: Vinen kan lagres i op til 10 år.

Servering: Vinen skal gerne dekanteres eller åbnes et par timer inden servering. Derudover skal vinen serveres ved en temperatur på 18 °C.

Velbekomme