Domaine de Brescou - Syrah -Rødvin - 2019 - Økologisk

Kort om Domaine de Brescou - Syrah -Rødvin - 2019 - Økologisk - 14,5%

Beskrivelse af Domaine de Brescou:

Domaine de Brescou er en ejendom beliggende i hjertet af af Languedoc-regionen. Vingården. Det ligger ca. 25 km fra Middelhavet, nær Pézenas, i Alignan du Vent. De arbejdede i 3 år for at opnå deres certificering i økologisk landbrug for alle deres vine i AOC Languedoc og IGP Côtes de Thongue. De har besluttet, at de foretrækker at have kvalitative høster, med lavt udbytte, mellem 25 og 50 hL/ha for en bedre koncentration af deres vine. Den omhu, der udvises i dyrkningen af vinstokken, fremmer kvaliteten og bevarelsen af deres vine.

Takket være dette opnåede de en fremragende guldmedalje ved Concours Mondial de Bruxelles for deres Chardonnay Bio 2019 i Pays d’Oc IGP.

Syrah vinen dyrkes i lerholdig jord på en bakketop med udsigt over ejendommen. Den har et udbytte på 40 hl/ha. Druerne bliver høstet i midt september og vinificeringen sker på traditionel vis.

Vinen har en kraftig aroma af sorte frugter og viol.

Druesammensætning: 100% Syrah.

Farve: Dybrød, tæt

Smag: Vinen har en peberet og fyldig smag, hvilket er dejlig balanceret med noter af solbær og hindbær. 

Madsammensætning: Vinen går godt til and og magert kød.

Opbevaring: Vinen skal opbevares med en konstant temperatur og i mørke. Skal den opbevares i længere tid, skal den helst opbevares ved temperaturer omkring 12 °C eller lavere. Vinen modnes hurtigere, hvis den opbevares ved højere temperaturer.

Levetid: Vinen kan lagres i op til 8 år.

Servering: Vinen skal serveres ved en temperatur på 17-18 °C.

Velbekomme