Luksus smagekasse Hvidvine

Kort om Hvidvins Smagekassen

Vi har her sammensat en smagekasse af ene Hvidvine - de bedste af de bedste syntes vi. Det er kvalitet på høj plan. Det er det bedste af det bedste vi har i sortimentet, og giver dig muligheden for at finde netop den hvidvin du fremadrettet gerne vil have. 

Kassen indeholder.

• 1 stk. Cháteau  De Fayolle - Bergerac - Hvidvin - 2020 - 12,5 %

• 1 stk. Cháteau  De Fayolle - Bois De Sanglier - Hvidvin - 2020 - 12,5 %

• 1 stk. Vallon D´Arche - Hvidvin - Bordeaux - 2021 - 12 %

• 1 stk. Domaine de Brescou Mosaique - Hvidvin - 2019 - 13,5% - Økologisk 

• 1 stk. Domaine de Brescou Chardonnay - Hvidvin - 2019 - 13,5% - Økologisk

• 1 stk. Cháteau de Segries - Lirac Blanche - HVidvin - 2020 - 14,5 %

 Værdien af denne kasse er normalt 855 kr.

Læs mere om vinene herunder 

Kort om Chateáu De Segries - Lirac Blanche - Hvidvin 2020 - 14,5% 

Kort om Cháteau de Ségriès

Cháteau de Ségriès er fra det 17. århundrede og er en af de ældste godser i området Lirac, der ligger i vinregionen Côtes de Rhône i det sydlige Frankrig. Vingården er omgivet af natur – den står blandt andet i læ fra platantræer på mere end 300 år. AOP Lirac Rough optager det meste af vinproduktionen med 36 hektar af de 58 hektar. Lirac rødvine har aromaer af røde frugter, krydderier og peber. Vinmarken med AOP Tavel dækker 11 hektar. Markerne er fordelt omkring landsbyen Tavel – deraf navnet. Det varierende terræn, samt dens særlig vedvarende farve og dens aromatiske koncentration, gør den til en unik vin, som kan ledsage mange retter. Vinmarken dedikeret til Côtes du Rhône rødvinen ”Clos Jean Alesi” dækker over 3,9 hektar. Denne vinmark har været ejet af den tidligere F1-kører Jean Alesi siden 1995. Til sidst er der en lille produktion til AOP Lirac Hvidvin.

Druesammensætning: 50% Clairette, 30% Ugni Blanc, 10% Roussanne, 5% Bourboulenc, 5% Picpoul

Farve: Gylden.

Smag: Rund og kraftig

Madsammensætning: Vinen går godt til fisk og skaldyr, fjerkræ, gedeost og hård ost.

Opbevaring: Vinen skal opbevares med en konstant temperatur og i mørke. Skal den opbevares i længere tid, skal den helst opbevares ved temperaturer omkring 12 °C eller lavere. Vinen modnes hurtigere, hvis den opbevares ved højere temperaturer.

Levetid: Vinen kan lagres i op til 10 år.

Servering: Vinen skal serveres ved en temperatur på 10-12 °C.

Velbekomme 

Kort om Domaine de Brescou Mosaique-Hvidvin - 2019 - 13,5 % - Økologisk.

Beskrivelse af Domaine de Brescou:

Domaine de Brescou er en ejendom beliggende i hjertet af Languedoc-vinmarkerne. Det ligger ca. 25 km fra Middelhavet, nær Pézenas, i Alignan du Vent. De arbejdede i 3 år for at opnå deres certificering i økologisk landbrug for alle deres vine i AOC Languedoc og IGP Côtes de Thongue. De har besluttet, at de foretrækker at have kvalitative høster, med lavt udbytte, mellem 25 og 50 hL/ha for en bedre koncentration af deres vine. Den omhu, der udvises i dyrkningen af vinstokken, fremmer kvaliteten og bevarelsen af deres vine.

Takket være dette opnåede de en fremragende guldmedalje ved Concours Mondial de Bruxelles for deres Chardonnay Bio 2019 i Pays d’Oc IGP.

Mosaïque vinen bliver opdyrket i leret og sandet jord med et udbytte på 45 hl/ha. Druerne bliver høstet i slutningen af august og vinificeringen sker på traditionel vis.

Vinen har en frugtig aroma med citrus noter.

Druesammensætning: 70% Chardonnay, 30% Viognier.

Farve: Lys og flot

Smag: Vinen har en dejlig frisk smag med noter af mandler, med en dejlig blød eftersmag.

Madsammensætning: Vinen går godt til grillet fisk, skaldyr, fjerkræ og ost. 

Opbevaring: Vinen skal opbevares med en konstant temperatur og i mørke. Skal den opbevares i længere tid, skal den helst opbevares ved temperaturer omkring 12 °C eller lavere. Vinen modnes hurtigere, hvis den opbevares ved højere temperaturer.

Levetid: Vinen kan lagres i op til 5 år.

Servering: Vinen skal serveres ved en temperatur på 10 °C.

Velbekomme

Kort om Vallon D´arche Hvidvin Bordeaux Blanc -2022 - 12 %

Vallon D'Arche er en AOP Bordeaux tør hvidvin fremstillet af druerne Sauvignon og Sémillon. Vinen bliver fremstillet i en århundrede gammel familieejendom beliggende i Entre-Deux Mers-området. Sauvignon Blanc er en grønskindet hvid druesort fra Loire-dalen og Bordeaux i Frankrig. Opkaldt efter de franske ord for "wild" (sauvage) og "white" (blanc), denne vildt populære vindrue favoriserer køligere klimaer, hvilket forhindrer den i at blive for sød og holder den pikante syre i varemærket intakt. Jordbundsforhold: Grus og ler og på en kalkstens undergrund

Jordbundsforhold: Ler-kalkstensholdig jord

Druesammensætning: 60% Sauvignon og 40% Sémillon

Farve: Gylden, lys.

Vinfremstilling Maceration ved lav temperatur. Gæring ved en temperatur på omkring 16 til 17 ° C i ti dage for at opnå maksimal aroma og delikatesse.

Smag: Citrusnoter, med strejf af limeskal, tjørn, estragon og peber. I munden er den både elegant og kraftfuld. Frugtige og krydrede noter med forfriskende syre.

Madsammensætning: Sauvignon Blanc er en af de mest madvenlige, hvidvine. Den passer godt sammen med skaldyr, kylling, grøntsager og urte-forward saucer som pesto, chimichurri og mojo sauce.

Opbevaring: Vinen skal opbevares med en konstant temperatur og i mørke. Skal den opbevares i længere tid, skal den helst opbevares ved temperaturer omkring 8 °C eller lavere. 

Levetid: Kan drikkes nu og kan også opbevares i kælder i to til 4 år, 

Servering: Serveres 10-12 grader.

Velbekomme

Kort om Cháteau de Fayolle - Bois Du Sanglier - Hvidvin - 2021 - 13,5%

Château de Fayolle ligger i Saussignac i det sydvestlige Frankrig. Vingården er ejet af Frank og Riki Campbell, som stammer fra USA. Parret flyttede til Schweiz i 2009, hvor de forberedte sig på deres kommende liv som vinproducenter. De søgte længe efter den perfekte vingård i både Schweiz og i Frankrig. De fandt endelig Château de Fayolle i oktober 2018 i Frankrig.

Parret endte med at vælge Château de Fayolle på grund af størrelsen på vinmarkerne, som også havde et ideelt terrior og derfor havde potentialet til at lave vine af høj kvalitet. De forelskede sig også i det middelalderske vinslot, og de mange projekter de kunne lave i alle bygningerne.

Vingården har i alt 124 hektar, hvor 35 hektar anvendes til vinproduktion. 60% af vinproduktionen er til rødvine og 40% til hvidvine. De røde druevarianter er Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc og Malbec. De hvide druevarianter er Sauvignon Blanc og Sémillon Blanc. Ejerne er meget passionerede omkring økologisk vin – derfor bruger de ikke kemikalier på deres gård.

Bergerac Blanc Sec vinen er en tør hvidvin, som er lavet af druer fra vinstokke, der er mellem 17 og 20 år.

Druesammensætning: 100% Sémillon Blanc

Farve: Lys

Smag: Vinen har en kompleks smag med noter af citrusfrugter.

Madsammensætning: Vinen går godt til skaldyr, rå asparges eller bare til at nyde for sig selv.

Opbevaring: Vinen skal opbevares med en konstant temperatur og i mørke. Skal den opbevares i længere tid, skal den helst opbevares ved temperaturer omkring 12 °C eller lavere. Vinen modnes hurtigere, hvis den opbevares ved højere temperaturer.

Levetid: Vinen kan lagres i op til 6 år.

Servering: Vinen bør serveres ved 12 grader.

Velbekomme

Kort om Cháteau de Fayolle - Bergerac - Hvidvin - 2021 - 12,5%

Château de Fayolle ligger i Saussignac i det sydvestlige Frankrig. Vingården er ejet af Frank og Riki Campbell, som stammer fra USA. Parret flyttede til Schweiz i 2009, hvor de forberedte sig på deres kommende liv som vinproducenter. De søgte længe efter den perfekte vingård i både Schweiz og i Frankrig. De fandt endelig Château de Fayolle i oktober 2018 i Frankrig.

Parret endte med at vælge Château de Fayolle på grund af størrelsen på vinmarkerne, som også havde et ideelt terrior og derfor havde potentialet til at lave vine af høj kvalitet. De forelskede sig også i det middelalderske vinslot, og de mange projekter de kunne lave i alle bygningerne.

Vingården har i alt 124 hektar, hvor 35 hektar anvendes til vinproduktion. 60% af vinproduktionen er til rødvine og 40% til hvidvine. De røde druevarianter er Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc og Malbec. De hvide druevarianter er Sauvignon Blanc og Sémillon Blanc. Ejerne er meget passionerede omkring økologisk vin – derfor bruger de ikke kemikalier på deres gård.

Bergerac Blanc Sec vinen er en tør hvidvin, som er lavet af druer fra vinstokke, der er mellem 17 og 20 år.

Druesammensætning: 95% Sauvignon Blanc, 5% Sémillon Blanc

Farve: Lys

Smag: Vinen har en kompleks smag med noter af citrusfrugter.

Madsammensætning: Vinen går godt til skaldyr, rå asparges eller bare til at nyde for sig selv.

Opbevaring: Vinen skal opbevares med en konstant temperatur og i mørke. Skal den opbevares i længere tid, skal den helst opbevares ved temperaturer omkring 12 °C eller lavere. Vinen modnes hurtigere, hvis den opbevares ved højere temperaturer.

Levetid: Vinen kan lagres i op til 6 år.

Servering: Vinen bør serveres ved 10 grader.

Velbekomme

Kort om Domaine de Brescou Chardonnay -Hvidvin - 2021 - 13% - Økologisk.

Beskrivelse af Domaine de Brescou:

Domaine de Brescou er en ejendom beliggende i hjertet af Languedoc-vinmarkerne. Det ligger ca. 25 km fra Middelhavet, nær Pézenas, i Alignan du Vent. De arbejdede i 3 år for at opnå deres certificering i økologisk landbrug for alle deres vine i AOC Languedoc og IGP Côtes de Thongue. De har besluttet, at de foretrækker at have kvalitative høster, med lavt udbytte, mellem 25 og 50 hL/ha for en bedre koncentration af deres vine. Den omhu, der udvises i dyrkningen af vinstokken, fremmer kvaliteten og bevarelsen af deres vine.

Takket være dette opnåede de en fremragende guldmedalje ved Concours Mondial de Bruxelles for deres Chardonnay Bio 2019 i Pays d’Oc IGP.

Chardonnay vinen bliver dyrket i sand- og lerholdig jord og har et udbytte på 45 hl/ha. Druerne bliver høstet i slutningen af august og vinificeringen sker på traditionel vis.

Druesammensætning: 100% Chardonnay.

Farve: Lys.

Smag: Vinen har en rig og velbalanceret smag med frugtige noter domineret af grønne æbler, samt en rund og dejlig eftersmag med noter af citrusfrugter.

Madsammensætning: Vinen går godt til forretter, foie gras og dessert.

Opbevaring: Vinen skal opbevares med en konstant temperatur og i mørke. Skal den opbevares i længere tid, skal den helst opbevares ved temperaturer omkring 12 °C eller lavere. Vinen modnes hurtigere, hvis den opbevares ved højere temperaturer.

Levetid: Vinen kan lagres i op til 5 år. 

Servering: Vinen skal serveres ved en temperatur på 10-11 °C.

Velbekomme