Morgon Cru Du Beaujolais

Kort om Morgon Cru Du Beaujolais 2022 - 12,5%

Kort om Domaine De La Beche

Siden 1848 er der blevet høstet, sået og produceret vin fra den fantastiske gård i Beaujolais. Gården har lige siden gået i arv fra generation til generation og drives i dag af Oliver Depardon som overtog gården fra sin egen far. I den spæde begyndelse ejede gården kun 4 hektar vinstokke, men kom hurtigt efter det og råder idag over mere ind 24 hektar aktive vinstokke. Siden Oliver Depardon overtog gården sælges deres vine nu i hele verden, og med stor succes. 

Beaujolais

Mange betragter det ikke som en egentlig del af Bourgogne på grund af den store forskel i den slags produkter, der aftappes der. Beaujolais ligger syd for Mâconnais, kun få kilometer nord for Lyon. Det, der adskiller den fra resten af ​​regionen, er den anvendte vinfremstillingsproces (kulsyremaceration, en slags gæring, hvor klaser bliver berøvet ilt, så de begynder at "koge" indefra, uden påvirkning af gær, for bedre at bevarer druernes aromaer) og den dyrkede druesort: Gamay.

Faktisk løsner Beaujolais sig også fra Bourgogne i omdømme. Førstnævnte har aldrig været kendt som sidstnævnte, både fordi vine fra Gamay-sorten generelt er hårdere og mindre elegante end dem fra Pinot Noir, og fordi dette er Beaujolais Nouveaus land, af mange betragtet som en smart måde, producenter fandt hurtigt på at indkassere deres indtjening, men som nød stor popularitet for nogle årtier siden.

Terroir: Blå Skifer og småsten

Vinstokke: Gennemsnits alderen på vinstokkene til denne vin mellem 70 og 100 år.

Druesammensætning: 100% Gamay Noir

Farve: Dyb Rød nuancer af kirsebær

Smag: En næse af sorte kirsebær og frisk hindbær med krydrede noter. På ganen er en smuk aromatisk kompleksitet, kraft, fedt og substans til stede. Overraskende balanceret og lækker, mineralsk og uden tyngde med velblandede tanniner.

Madsammensætning: Vinen går godt til grill, lam, rødt kød, and samt fed mad.

Opbevaring: Vinen skal opbevares med en konstant temperatur og i mørke. Skal den opbevares i længere tid, skal den helst opbevares ved temperaturer omkring 12 °C eller lavere. Vinen modnes hurtigere, hvis den opbevares ved højere temperaturer.

Levetid: Vinen kan lagres i minimum 10 år.

Servering: Vinen skal serveres ved en temperatur på 16 °C.

 Velbekomme