Olivenolie økologiske med Basillikum i Bidon 15cl

Økologisk olivenolie med Basillikum fra Bidon 15cl

Basilic Bio er en økologisk olivenolie, som er tilsat basilikum. Olivenolien fremstilles af Bastide du Laval, som siges at være en af de 5 bedste olivenproducenter i Frankrig.

Bastide du Laval har gjort sig mange anstrengelser for at være selvforsynende med hensyn til energi. Dette er gjort med alt fra bygningens placering til højeffektiv isolering og genanvendelse af olivenresterne efter presning til blandt andet biobrændstof.

Bastide du Laval presser deres oliven ved koldpresning, hvor temperaturen aldrig overstiger 20°C. Presningen foregår ved en tofaseproduktion, hvilket betyder, at der ikke bliver tilsat vand under presningen. Dette gør, at størstedelen af de naturlige aromaer bliver bevaret i den pressede olivenolie, samtidig med at det reducerer bitterheden.

Smag: Basilic Bio olivenolien har en smag af friskskåret græs og tomatblade. Den har en let bitterhed og en pebret aroma, som er nogle af kendetegnene for en grøn og frugtagtig olivenolie. Olien har en intens aroma af planter (artiskok, tomat og grønne bananer), og har en lang eftersmag.

Servering: Basilic Bio olivenolien passer til pasta, ris, kartofler, mosede kartofler, rå eller kogte grøntsager, fisk og friske oste. Det er en krydret olivenolie, hvor flere aromaer frigives, når den blandes med varme retter.